루테인의 무해한 추출 비용이 높습니다.

해당 블로거는 노란 백조 알에서 0.399mg/kg의 루테인 함량을 발견했습니다. 기준을 초과하는 걸까요? 표준은 무엇입니까?

Li Zhuanjian은 세계보건기구(WHO) 보고서에 따르면 권장 복용량은 0-0.03mg/kg이라고 말했습니다. 중국에서는 식품첨가물에 대한 규범문서에는 규정이 없지만 "사료첨가제 안전사용표준"(농업부 고시 제. 2625)에 따라 루테인을 사료첨가제로 사료에 첨가할 수 있으며, 육류 및 가금류 사료의 경우 25mg/kg, 계란 및 가금류 사료의 경우 8mg/kg의 용량으로 첨가할 수 있습니다.

일부 소비자는 계란의 영양가가 노른자의 색상과 관련되어 있다고 우려하고 있으며, 이는 기업이 노른자에 색상을 추가하기 위해 착색제를 사용하는 이유일 수도 있습니다. Li Zhuanjian은 계란의 핵심 영양가는 주로 단백질, 지방, 비타민, 미네랄 성분에 달려 있으며 계란 노른자의 색깔만으로는 판단할 수 없다고 분석했습니다. 계란 노른자 색상의 깊이는 주로 루테인, 제아잔틴, 캡사이신 등과 같은 어미닭의 식단에 포함된 카로티노이드의 양을 반영합니다. 이러한 천연 또는 순응성 첨가 색소는 계란 노른자에 침착되어 색상이 더 어둡고 오렌지색에 가까워지지만 이것이 반드시 계란의 전체적인 영양가가 더 높다는 것을 의미하지는 않습니다.