미국 암 연구소(American Cancer Institute)와 미국 암 학회(American Cancer Society)가 공동으로 개발한 암 예방을 위한 식이 지침은 다음과 같은 권장 사항을 제시합니다.
1. 매일 적어도 2.5-3컵의 야채를 섭취하십시오.
2. 매일 1.5-2컵의 과일을 먹습니다.
3. 매일 30g의 섬유질을 섭취하도록 노력하십시오.
4. 주식의 절반 이상이 통곡물입니다.
5. 일주일에 18온스(약 510g) 미만의 붉은 육류 및 가공육 섭취를 통제합니다.
6. 첨가당의 1일 열량섭취량은 10%를 초과하지 않는다.
(참고:&'컵& '은 비공식 측정 단위입니다. 일반적으로 약 250ml의 컵을 기준으로 사용할 수 있습니다.)
이렇게 하면 건강한 한 끼를 먹기 어렵지 않은 것 같다. 사람들이 암 예방을 위한 식이 기준을 충족하지 못하는 이유는 무엇입니까? 많은 이유가 있다고 전문가들은 말합니다. 어떤 사람들은 집에서 요리를 거의 하지 않고, 보통 테이크아웃을 주문하고, 과일, 야채 또는 통곡물 음식을 거의 선택하지 않습니다.
또 다른 이유는 사람들이 기성품이고 저렴하기 때문에 간편식을 선호하기 때문입니다. 신선한 과일과 채소는 부패하기 쉽고 인기가 없습니다. 어떤 사람들은 심지어 그것들을 사는 것이 쉽게 망가질 것이라고 생각하는데, 그것은 돈 낭비입니다. 다른 사람들은 무의식적으로 과일, 야채, 통곡물을 충분히 먹었다고 스스로에게 말하지만, 실제로는 충분하지 않습니다.
그렇다면 어떻게 하면 식습관을 개선할 수 있을까요? 영양사는 암 위험 감소에 대한 일련의 제안을 제공합니다.
1. 냉동 제품을 사용해보십시오. 이것은 종종 더 저렴하고 편리하기 때문에 아주 좋은 시작입니다. 통조림 및 냉동 식품은 건강하고 신선한 가장 성숙한 농산물로 만들어집니다.
2. 제철 과일과 채소를 먹습니다. 제철 과일과 채소는 다른 계절보다 맛이 가장 좋고 저렴합니다.
3. 식사 기술에 주의하십시오. 저녁에는 접시의 절반이 야채로 가득 차 있고 나머지 절반은 단백질과 탄수화물로 가득 차 각각 1/4을 차지합니다.
4. 과일과 채소를 우선시하십시오. 과일이나 채소로 식사를 시작하십시오.
5. 건강 목표를 설정하십시오. 아침에는 한 종류의 과일, 점심에는 과일과 야채, 저녁에는 두 종류의 야채를 먹어야 한다는 사실을 상기할 수 있습니다.
6. 모든 요리에 과일과 야채를 추가합니다. 국수, 오믈렛, 소스, 수프, 스튜 및 캐서롤에 야채를 추가하십시오.
7. 통곡물을 먹습니다. 예를 들어, 보리, 퀴노아 또는 메밀은 먹고 싶은 곡물을 찾으십시오.
