감자 칩 콘타이포토토 칩은 발암 성 첨가제를 함유 한 발암 성 첨가제?

'TBHQ를 원인'이라는 진술은 많은 소비자를 불안하게 만들었지 만, 이러한 관심사는 실제로 과학적 연구에 대한 오해입니다. 미국 식품의 약국 (FDA) 및 EFSA (European Food Safety Authority)와 같은 국제 당국의 여러 평가에 따르면 TBHQ는 합리적인 한도 내에서 인간의 사용에 안전하다는 것을 보여주었습니다.

1997 년, 공동 FAO/WHO 식품 첨가제 전문가위원회 (JECFA)는 TBHQ에 대한 포괄적 인 평가를 수행했으며 생체 내에서 유전 독성 효과가 없다고 결론 지었다. 2016 년에 EFSA (European Food Safety Authority)는 최신 식품 소비 데이터 및 실제 사용에 따라 평가되었으며 TBHQ의 유전 독성 또는 발암성에 대한 증거도 발견하지 못했습니다. 미국 FDA는 또한 "인식 된 안전"상태를 유지했습니다.

모든 물질의 독성은 복용량과 밀접한 관련이 있습니다. 독성학의 창시자 인 Paracelsus는 한때 "용량은 독성을 결정합니다"라고 말했습니다. 동물 실험에서 72mg/kg/d의 관찰 된 부작용 수준 (NOAEL) 및 1 0 0 배 접힘 안전 계수에 기초하여, JECFA는 TBHQ의 일일 허용 섭취량 (ADI)이 0.7mg/kg · BW 인 것으로 결정했습니다. 즉, 무게가 60 킬로그램의 성인의 경우 하루에 42 밀리그램의 TBHQ를 소비하지 않아도됩니다. 정상적인식이 요법에서 TBHQ는 건강에 위협이되지 않습니다. '발암 성'이라는 용어는 과학적 데이터의 잘못된 해석 또는 과장입니다.