매일 식단에서 콩과 우유 섭취량을 과학적으로 늘리는 방법

국가위생건강위원회는 22일 기자간담회를 열어 '계절절기와 건강' 관련 상황을 소개했다. 간담회에서 한 기자는 "콩과 우유를 첨가하는 것은 식생활의 질을 높이고 건강을 증진시키는 데 매우 중요하다. 콩과 우유를 첨가하면 어떤 이점이 있는가? 일상 식단에서 콩과 우유 섭취량을 과학적으로 늘리는 방법은 무엇일까?"라고 질문했다.

이에 대해 북경연합의과대학병원 주치의인 유강씨는 먼저 콩에 대해 소개했다. 대두와 그 제품은 매우 높은 영양가를 가지고 있으며 매우 풍부한 양의 단백질을 함유하고 있으며 이러한 단백질은 모두 고품질의 단백질이라고 할 수 있습니다. 동시에 불포화지방산도 매우 풍부하게 함유하고 있으며 칼슘, 칼륨 등 미량영양소와 비타민E도 풍부하다. 또한 대두 이소플라본, 식물성 스테롤 등 건강에 유익한 식물성 화합물도 함유하고 있다. . 그래서 우리는 대두의 영양성분이 매우 완전하고 입체적이라고 말합니다.

유강 박사는 규칙적으로 콩을 섭취하면 어린이와 청소년의 전반적인 성장과 발달에 도움이 되는 등 다양한 사람들에게 상당한 건강상의 이점을 줄 수 있다고 말했습니다. 성인의 경우 정기적으로 콩을 섭취하면 심혈관 질환과 여성 유방암의 위험을 어느 정도 줄일 수 있습니다. 노인들에게는 두부나 콩 제품이 맛이 좋고 씹고 삼키기가 쉬워서 고품질 단백질 보충에 매우 좋은 공급원입니다. 따라서 노인의 근육 부패를 늦추고 근육 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다. 건강한 성인의 경우 대두 및 그 제품의 일일 권장섭취량은 15-25g이며, 여기에 두유, 두부, 파쇄두부, 건두부, 건두유크림롤 등 다양한 종류를 추가할 수 있습니다. 이는 모두 다른 유형의 소스입니다. 좋아하는 콩 제품을 선택해 섭취할 수 있으며, 하루 세끼 식사에 포함시켜 섭취하는 것이 단백질 보충에 도움이 된다. 전체 채식주의자 집단의 경우 일일 섭취량을 50-80그램으로 늘리는 것이 권장되며, 계란 카제인 집단의 경우 일일 25-60그램 섭취를 권장합니다.

Yu Kang은 우유와 유제품에도 고품질 단백질이 풍부하고 중요한 칼슘 공급원이라고 말했습니다. 또한 비타민 B2, 철, 아연과 같은 미량 원소를 제공할 수도 있습니다. 성인은 하루에 300-500밀리리터의 액상 우유 또는 이에 상응하는 양의 유제품을 섭취하는 것이 좋습니다. 다양한 종류의 우유나 유제품을 선택할 수 있고, 우유나 유제품을 요리의 중요한 재료로 사용할 수 있으며, 이는 요리 과정에서 다양한 음식이나 요리에 다양한 맛과 맛을 더할 수 있습니다.