온도가 상승함에 따라 다양한 야채의 품질이 향상되었습니다. 최근 잎채소의 품질이 크게 향상되었으며, 부추의 품질도 90.2%에서 95.2%로 5%p 상승하여 가장 많이 향상되었다. 한때 남제주? "이른 봄 파, 늦가을 wod"라는 유명한 말이 있는데, 이 "파"는 자연적으로 파입니다. 부추의 품질은 초봄이 가장 좋고 늦가을, 여름이 그 뒤를 잇는다. "봄에 먹으면 향긋하고, 여름에 먹으면 냄새난다"라는 말이 있습니다.
이와 관련하여 한의학 전문가들은 초기 파를 이른 봄에 먹어야 면역력을 높일 수 있다고 조언합니다. 중국 전통 의학의 Jiangsu 병원 호흡기과 주임 의사인 Shisuofang은 "Southern Qi Zhou? "이른 봄 파, 늦가을 wod"라는 유명한 말이 있는데, 이 "파"는 자연적으로 파입니다. 부추의 품질은 초봄이 가장 좋고 늦가을, 여름이 그 뒤를 잇는다. "봄에 먹으면 향긋하고, 여름에 먹으면 냄새난다"라는 말이 있습니다.
쪽파는 치양차오(qiyangcao)라고도 합니다. 맛이 매우 좋고 독특한 향이 있습니다. 부추의 독특한 매운 맛은 함유된 황화물에 의해 형성됩니다. 이러한 황화물은 특정 살균 및 항염 효과가 있으며 인체가 자체 면역을 향상시키는 데 도움이 됩니다. 리크의 이러한 황화물은 또한 인체가 비타민 B1과 비타민 A를 흡수하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 따라서 리크는 비타민 B1이 풍부한 돼지고기 식품과 함께 섭취하면 더욱 영양가 있게 섭취할 수 있습니다.
골파의 주요 영양 성분은 비타민 C, 비타민 B1, 비타민 B2, 니아신, 카로틴, 탄수화물 및 미네랄입니다. 부추에는 또한 셀룰로오스가 풍부합니다. 부추 100g에는 셀룰로스가 1.5g 함유되어 있으며 이는 부추나 셀러리보다 높은 수치입니다. 그것은 장의 연동 운동을 촉진하고, 결장직장암을 예방하고, 콜레스테롤의 흡수를 감소시키고, 죽상동맥경화증, 관상동맥 심장병 및 기타 질병을 예방 및 치료할 수 있습니다.
골파는 인체에 많은 이점이 있지만 많을수록 좋지 않습니다. "Materia Medica의 개요"는 "리크를 더 많이 먹으면 정신이 흐려지고 술을 피해야 합니다." 현대의학에서는 양의 활동이 왕성하고 열이 있는 사람은 먹지 말아야 한다고 생각합니다. 부추는 조섬유가 많아 소화 흡수가 어렵기 때문에 한 번에 부추를 많이 먹으면 안 됩니다. 그렇지 않으면 조섬유를 많이 먹으면 장벽을 자극하여 설사를 일으키기도 합니다. 1회 100~200g으로 조절하는 것이 가장 좋지만 400g을 넘지 않도록 한다. 또한 황화물은 가열하면 휘발되기 쉽습니다. 따라서 파를 끓일 때는 재빨리 저어주어야 한다. 너무 많이 데우면 파의 맛이 없어집니다.
